Купила половину задней части теленка. Как е блин разделать-то? Научите?

Answer 1

Поищите видео в интернете. Реально долго объяснять. Задача-снять мякоть с кости целым куском. Ищите место, где мякоть ближе к кости, делаете вдоль разрез до кости и снимаете мякоть, ведя ножом по кости. дале мякоть ножом разделяете по пленочным соединениям. Зачищаете куски и сортируете-кусок, на мелкосоусное, на фарш. Но лучше поищите видео