Где взять шафран для шафрановых булочек, которые готовят в Скандинавии на День святой Люсии 13. 12?

Answer 1

Вместо шафрана часто используют боле дешёвые пряности яркого оранжевого цвета — куркума и сафлор. Под видом шафрана на рынках многих стран мира продаётся именно сафлор, который стоит в несколько раз дешевле и обладает гораздо мене выраженным ароматом. Куркуму очень часто выдают за молотый шафран, хотя она не обладает сответствующим ароматом; На Кавказе имеретинским шафраном называют приправу, приготовленную из высушенных цветков неродственного растения бархатцы (Tagetes) . В сказке Карлик Нос В. Гауфа именно цветком бархатцев ( вместо шафрана) было снято волшебное проклятие! лично я насушила с осени цветы бархатцев!