учитывая огромное количество судака на Волге почему его не ловят промышленно как щуку , и почему он так дорого стоит ?

Answer 1

Огромное количество огромное преувеличение, если ловить промышленно он быстро пропадёт. Да и щуку промышленно не ловят, опять преувеличение. Кстати, сами рыбаки судака по 100-130 продают, а на рынке Самары 200 у перекупов.

Answer 2

Судак, всегда был промысловым. А что до цены, дак он - самая вкусная пресноводная рыба, не считая ценных пород. Вдобавок свежий, а не перемороженная морская херота.