Лагман назвали в честь города в Афганистане или наиборот, город в честь лапши?

Answer 1

Название «лагман» происходит от дунганского слова – «люмян», что в переводе означает – «растянутое тесто». Исходя из названия, становится понятно, что основой лагмана является лапша, которая раскатывается и вытягивается вручную. Лапша обязательно приправляется соусом (бульоном) из мяса и овощей.