Как сварить борщь из костей лося

Question

Как сварить бощь из костей лося

Answer 1

Нужны трубчатые ГОЛЫЕ кости. Без капли мяса. Нарубить их, чтобы помещались в кастрюлю (утятницу) . Сложить кости в кастрюлю и отправить в духовку на сильный огонь. Запекать, пока они не станут поджарого цвета. Румяного. Кофе с молоком.
Достать, залить водой, вскипятить. Можно уварить в треть. Процедить бульон от костей. На этом бульоне и будем готовить.
Всё остальное делается как при варке обычного борща.