Азу из говядины, с какой части вырезают?

Азу из говядины, с какой части вырезают?
4 года назад от Елена Чурикова

1 ответ



0 голосов
Филейная часть или поясничный отруб – нежное, постное мясо. Позвонковая мякоть филейной части идеально подходит для ростбифа, антрекота, отбивных, бефстроганова. Нижня часть поясничного отруба — для азу, гуляша, котлет, рулетов и варки супа. Азу– национальное блюдо татарской кухни — мясо нарезается мелкими кусочками и тушится с овощами.
4 года назад от Екатерина Кадырова

Связанные вопросы

2 ответа
Омлет жарить с закрытой крышкой, чтобы верх пожарился, или переворачивать?
7 лет назад от Лана Милана
3 ответа
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ МАГАЗИНА
10 лет назад от Mаryam
3 ответа
Что вы делаете с фунчозой? Куда е применить можно, посоветуйте проверенные рецепты?
10 лет назад от сашка сашкевич