Расскажите, как сделать полу замороженный продукт, при разморозке? Чтоб легко порезать?

Answer 1

Твердость продукта при заморозке это лёд (вода, когда ей холодно, и она замёрзла) . Вода либо жидкая, либо лёд, либо пар. Переходного состояния (вроде тепло, а вроде замёрзла) не имет. Лучше идти от иного (нестандартно, но как все) , брать хороший нож (нет, не тот, что бумагу и алмазы режет и не тупится) простой поварской (блогеры его шеф-нож называют. Пусть дешманский, но хорошо точится) толщиной 1-1, 2 мм.