Question

Подскажите как сделать бисквит для торта без соды и разрыхлителя .

Answer 1

Для торта: взбить миксером до бела 5 яиц с 1 ст. сахара, и чуть соли, прям пару-тройку кристаллов, потом на медленной скорости вмешать до 1 ст. муки, чем больше, тем плотне бисквит, я делаю чуть больше полстакана. Вылить в форму смазанную маслом или маргарином, они лучше всего длябисквита и выпекать на среднем огне, у меня газ, меньше 200 не делается. Проверить ножом или палочкой деревянной если сухая - готов. Духовку 20 минут не открывать, чтобы не осел. Все, остудить и разрезать. Всегда получается. Или пеку в мультиварке, 40 минут на выпечке, получается влажне и вкусне, но верх белый.