Сливочное масло белое в растопленное виде

Question

Нормально или нет?

Answer 1

настояще сливочное масло из-под коровы при топлении сразу разделяется на три фракции: внизу кастрюли будет первый слой белая сыворотка, второй средний слой топленое масло оно будет прозрачное желтого цвета по запаху напоминает жареный попкорн, наверху будет третий слой пена. пена снимается и второй слой сливается в чистую посуду - так делают топленое масло коровы (гхи) . если сливочное масло растопили и оно не разделилось на слои, или стало мутным, или там вобще непонятно какая жижа, то значит это не настояще сливочное масло.