А Вы пользуетесь кулинарными книгами крупнейшего кулинарного знатока Вильяма Похлебкина?

Наибольшую известность — благодаря своим научным работам по кулинарии — Похлёбкин приобрёл как исследователь и популяризатор кулинарии, занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией
4 года назад от Ника Холод

2 Ответа



0 голосов
нет не пользуюсью хотя почитать было бы интересно. на сегодняшний деть кулинария продвиулась намного вперед и уже придуманы новые и новейшие технологии. например молекуляреая кулинария, рапекание в рукаве или фольге. Во времена похлебкина всего этого небыло. Познания в химии очень расширились с тех пор, количество и выбор продуктов изменился. Есть из чего выбирать.
4 года назад от jeka
0 голосов
Именно рецептами - нет . Я прочла его кулинарную книгу, но мне его рецепты не близки и не интересны. А вот историк он неплохой.
« Кушать подано! « интересное гастрономическо-литературное исследование. Рекомендую к прочтению .
4 года назад от Татьяна Фомина

Связанные вопросы

3 ответа
Сделала пельмени с креветками, сварила и пожарила-вкуса нет, почему?
6 лет назад от чемп Чемпион
4 ответа
Используете ли ДОМА пластиковую одноразовую пасуду, стаканчики например для чая, кофе?
13 лет назад от кот paniwin
2 ответа
Можно ли пить молоко, если оно просрочено, но при этом не имеет запаха?
9 месяцев назад от Pansytor