Что за соус Тереяки? Из чего состоит? Что с ним вобще делают?

Answer 1

Терияки (Teriyaki) – это густой темно-коричневый соус, который состоит из четырех основных компонентов: соевого соуса, мирина (или саке) , сахара и имбиря, а также с другими специями, добавленными по вкусу. Слово «терияки» – это комбинация двух японских слов «тери» и «яки». Тери означает блеск, а яки – гриль или жареное. Терияки – это еще и термин, обозначающий японский способ приготовления мяса, когда его маринуют в соусе терияки, а затем обжаривают на сковороде или гриле. Сейчас это слово используется для описания любой пищи, маринованной или поданной с этим соусом.