Почему повара, на Западе, пропагандируют стейк, начавший подгорать , но внутри - с сырой кровью, - как эталон ?

Question

Горелое сырое мясо. Зачем вобще его обжаривать, в таком случае ?

Answer 1

не с "сырой кровью" , а с соком
а сверху подгорает, когда внутри мясо твердое как подошва и сухое как газета. которое только дуракам жевать вместо жвачки

Answer 2

Никто ничего не пропагандирует, для тех людей есть стейк в таком виде - это дело привычки. Тут как с шашлыками, некоторым нравятся хорошо пропечённые, а некоторым подавай чуть закопчённое сырое.

Answer 3

где пропагандируют ? (O. O)
стейк вобще древне блюдо, зародилось в Древнем Риме .
отбирали только мясо молодых бычков, и есть общепринятая классификация стейков - от практически сырых до очень хорошо прожаренных.
Вы можете делать любой, какой нравится )

Answer 4

Во-первых, там мясо высшего класса, его можно есть сырым, у нас съешь сырым умрешь за пару дней от вирусов.
Во вторых, это не кровь, она вся вытекает, это какая то фигня.
В третьих это вкусно.

Answer 5

Ты про rare прожарку говоришь? У них там почему-то это считается знаком твоей офигенности, если ты такое говн о хаваешь. А вот well-done там не особо уважают. Но как и везде, есть и нормальные люди и заведения.