А ты делаешь обжарку? Морковь трёшь. Лук режешь. Жаришь для супа?

А не проще ли морковку и лук порезать и в щи закинуть?
4 года назад от Вера

2 Ответа



0 голосов
Ничего я не тру, нет у меня беззубых едоков.
 В суп или другое блюдо, куда требуется по рецепту пассеровка, режу, как требуется : жульен, брюнуаз или мелкий/средний кубик
4 года назад от Маленкое Чудо=)))
0 голосов
А по настроению. В борщ, конечно, всегда, там правильная пассеровка играет очень важную роль, я бы сказала-главную)
В остальные супы- могу и сделать, а могу просто ту морковочку, которую варила с мясом, порезать и отправить в суп, луковицу, которая уже отдала все в бульон-выбрасываю.
4 года назад от наташа ***

Связанные вопросы

1 ответ
Почему лесные грибы превосходны по вкусовым качествам по сравнению с покупными?
8 лет назад от Екатерина Юшко
1 ответ
Назовите самую примитивную и очень полезную пищу которую желательно надо есть на постоянной основе?
1 год назад от Нелли Абрамова
1 ответ
Чем щи отличаются от борща? В состав какого из блюд входит свекла, а какое нет?
8 лет назад от Канаканиди Татьяна