Как завялить мясо скажем для рыбалки походов - что б долго хранилось ?

Question

Или как делают

Answer 1

Мясо отваривают, пропускают через мясорубку и сушат в сушилке, можно сырой фарш обжарить на сковородке, чтобы испарилась вся влага и досушить или в сушилке или в духовке, можно сделать джерки, мясо примороженное мясо нарезать толщиной 6 мм, посолить и промариновать сутки затем высушить (мясо должно ломаться как чипсы)