Как испечь хороший плотный ржаной хлеб в хлебопечке?

Question

У Меня получается высокий пышный пористый. Как белый. Муки поровну кладу, как по рецепту.

Answer 1

Большинство хлебопечек не приспособлены для выпечки хлеба с высоким содержанием ржаной муки. А такой как вы описываете это именно ржаной или ржано-пшеничный (т. е. с преобладанием ржаной муки в составе) хлеб.
Посмотрите на сайте хлебопечка. ру там есть рецепты ржаных хлебов адаптированные под модели хлебопечек.