На что похоже мясо цессарок? На какую из птиц? Мясо сочное жирное или сухое?

Answer 1

как курица, только очень постная. и мясо почти везде красное, темное.
при варке выглядит не особо аппетитно, темно-серое, как и бульон. лучше тушить.
а на вкус курица как курица, ближе к домашней, чем к бройлерной.
попробовал один раз, смысла не увидел, ежели только тем, кто на содержание жира смотрит