Состав мороженого (подробный и грамотный)

Здравствуйте!
Смотрю составы мороженого, везде указан яичный желток. А как же риск сальмонеллеза в сырых яйцах?
4 года назад от Давид Мартиросян

1 ответ



0 голосов
его заваривают. классическое мороженое делают на основе крема англесс (яичные желтки заваривают с молоком или сливками и сахаром до загустения. потому желтки там безопасны, поскольку проходят терм. обработку
4 года назад от наталия михалюк

Связанные вопросы

2 ответа
Посоветуйте, какой магазинный кетчуп самый вкусный? Чтобы не сильно сладкий и был очень вкусный
3 года назад от Katya.
1 ответ
всем добрый день! подскажите пожалуйста ваш рецепт очень вкусной пахлавы, чтобы прям ах! заране большое спасибо!
13 лет назад от Силения $
1 ответ
Надо ли разогревать овощное рагу или его есть холодным?
12 лет назад от Елена