Зачем картошку фри жарят в два этапа?

4 года назад от AdalbertoHou

2 Ответа



0 голосов
Теория 1: Первый фрай выходит наружу, чтобы создать водонепроницаемый барьер. Таким образом, когда вы жарите их во второй раз, они остаются влажными .
Или теория 2: Первый жареный готовит их до центра — если вы пропустили этот шаг, ваш картофель будет коричневым снаружи, но все еще будет сырым в середине.
4 года назад от Наташа Трубаева
0 голосов
для замораживания. чтобы картофель не изменил текстуру и вкус.
несколько секунд. остужают и замораживают. и когда требуется - жарят не размораживая до готовности.
для потребления свежеприготовленным картофель фри жарят в один этап
4 года назад от Иван Егоров

Связанные вопросы

1 ответ
Кто делал сырнички из жидкого творога? Типа чтоб кефир к тесто добавить? Хочу сейчас так попробовать)
9 лет назад от Генрих Пупкович
1 ответ
Если коньяк стоил 2800 р когда его покупали и прошло 15 лет, он будет стоить также ?
6 лет назад от (такая как есть )
1 ответ
В каком возрасте вы купили качественную посуду? ) или другие полезные приблуды)
3 года назад от Александр Сафонов