Как и в чем лучше замариновать кусок свинины 1, 5кг (ошек) для запекания?

Answer 1

Для хорошего куска свинины никакой маринад не нужен) Ну, а я готовлю так: бутылка темного пива, много лука, перец и. достаточно) Все остальное - на столе) Этот маринад - быстрый, за 2 часа будет все готово)

Answer 2

Соль, перец, много лука - пожамкать и замариновать.
Можно кефир+лук, мясо очень мягкое получается.
Аджика типа Амца.
А можно просто на ереть солью и перцем, нашпиговать чесноком.

Answer 3

я делаю так. на кануне накалываю кусок обычной соленой водой с помощью шприца, в день запекания готовлю пасту - горчица (лучше дижонская с зернами) +соль+перец+масло растительное+крахмал+чеснок+специи по настроению, этим обмазываю кусок мяса, пару часов в холодильнике, потом запекать

Answer 4

Вариантов много, мне нравится нашинковать лук, мелко чеснок, соль, перец, соевый соус (тут надо пробовать, возможно и без соли можно обойтись -это дело вкуса) , ложку растит. масла, промазать кусок мяса и оставить на несколько часов в холодильнике.