На одном сайте написано: петрушка свежая и петрушка сырая. В чем разница?

Question

У них разное количество витаминов, пищевая ценность и количество химических микро- и макро- элементов (по массе имется в виду) . Это по данным этого сайта.

Answer 1

это одно и то же, но видимо для того, что б было о чем писать, придумали подсчет витаминов в только что сорванной петрушке и в той, что полежала пару дней, типа влага испаряется совместно с микроэлементами и прочими витаминами. в кулинарии это одно и тоже, указывают, что бы не клали сушеную