Когда образуется солонин, когда клубни зеленеют или прорастают; и разрушается он всё-таки при готовке?

Question

Она пояснила, что соланин в клубнях картофеля образуется, если их хранят в теплом и светлом месте. Употреблять такой продукт в пищу строго запрещено.
 
«Для больных и детей это может явиться смертельным в случае отравления», — подчеркнула Соломатина.

Answer 1

Ну вобще пишут что отравление возможно если там присутствует кожура или не вырезаны глазки. Если все вычищать это теоретически возможно, но уже при серьезном накоплении. То есть это надо одну позеленевшую картошку лопать) Впрочем, я не эксперт