Question

Как сделать желе из воды и сахара просто без вкусов? В каких пропорциях растворять?

Answer 1

Я не знаю посмотрел рецепт в сети.

Но там в место сладкой воды используют бульон я заменил на сладкую воду. Попробуй может сработает.

Как развести желатин
Первый шаг — разбавление желатина водой, обязательно холодной. Чтобы определить, сколько нужно взять воды для замачивания, или как говорят профессионалы — для распускания, нужно количество желатина умножить на 13. Например на 10 г желатина необходимо взять 130 г воды. Даем желатину набухнуть в течение 15-20 минут.
Второй шаг — разогреваем массу до жидкого состояния до полного растворения гранул путем водяной бани или помещения в микроволновую печь на 20-30 секунд.
Третий шаг — смешиваем нагретую желатиновую массу с тем объемом жидкости, который необходимо подвергнуть желированию. Для разных типов желатиновых блюд, этот объем жидкости будет разным.


Пропорции воды и желатина для желе.

Для получения «дрожащего желе» сотношение желатина и желируемой жидкости должно быть 1:50, например на 10 г желатина нужно взять 500 г сладкой воды.

Для получения боле твердого желе, сотношение желатина к желируемой жидкости должно быть 1:25, например на 10 г желатина нужно взять 250 г сладкой воды.