Сколько правильно по времени варить мясо ? Какие приправы используете и сколько ?

Answer 1

Я варю от 40 минут до 1 часа. Если кости на бульон - то 3-5 часов. Если куринная грудка филе - то 10-15 минут. Меньше всего варится кальмар. 1 минуты и достаточно.

Answer 2

Мясо варю только на суп.
Просто в воде. Мясо закладываю в холодную воду (так бульон наваристе) .
Мясо с косточкой варю минимум полтора часа.
Если кость мозговая, вареное мясо отделяю о костей
и кости варю еще час-полтора.