Сколько можно сделать голубцов из такой . Средней белокочанной капусты? Голубцы тоже среднего размера

Answer 1

Штук 10 - 15, не больше. Дальше пойдут настолько мелкие листы, что в них завернуть фарш будет невозможно. Если нет большой капусты, от 4 кг, то лучше и выгодне сделать ленивые голубцы. И потушить их в сметано-томатном соусе.

Answer 2

Столько, сколько сможете снять с кочана целых листьев.
1 лист = 1 голубец.
А чтобы снять целые листья, вилок нужно поварить в соленой воде, предварительно срезав с кочана кочерыжку.
Кочерыжку надо срезать, и вокруг неё повтыкать нож, разрубая места крепления листьев к кочерыжке. Это для того, чтобы кипяток попал внутрь вилка.
Потом вилок опустить в большую кастрюлю кочерыжкой вниз. И варить минут 5.
Потом вынуть и дать стечь. Потом снимать листья по одному.
Сколько листьев снимете - столько голубцов получится.