Почему говорят мясо для шашлыка, замаринованное в уксусе при жарке будет сухим?

Вот я уже сколько лет мариную мясо в уксусе со специями и ни разу сухим не было. Всегда сочное было и приготовленное. Откуда вобще мнение что уксус делает мясо сухим если у меня ни разу не было что мясо сухое после приготовления?
4 года назад от любовь авыаывф

1 ответ



0 голосов
Всегда делаю без уксуса в большом количестве, но если до пикника 2-3 часа делаю с уксусом, никогда сухим шашлык не был. Дело не в уксусе а в неумении жарить шашлык, в лени переворачивать и жарки не на углях а на горящих дровах.
4 года назад от SvS

Связанные вопросы

1 ответ
Люди посоветуйте какие-нибудь вкусные интересные закуски, или салаты.
14 лет назад от Евгений Курочкин
1 ответ
вкусно семгу как солите? в инете столько вариантов, не знаю какой выбрать
10 лет назад от Александр Пименов
1 ответ
почему когда люди бросают пельмешек в воду он брызгается кипятком
6 лет назад от Антон Шалыгин