Можно ли добавить водичку с солью в тесто пельменное

Question

Хочу сделать бешбармак, а в тесто как на зло забыл добавить соли, можно ли водичку с солью добавить в тесто? Уже сделался комок.

Answer 1

Тесто, которое варят, обычно не солят.
Его просто отваривают в подсоленой воде, 10 граммов соли на 1 литр воды.
У итальянцев всё тесто не солёное, включая тесто для лазаньи и равиолей.
Единственный вид пасты, который делают из подсоленого теста - это кавателли, если не ошибаюсь.