Почему борщ получился коричневым а не красным ?

4 года назад от Никита Степанов

1 ответ



0 голосов
Для сохранения красного цвета свеклы, а так же антоцианов, кот богата свекла (противовоспалительные, обеззараживающие и антиоксидантные вещества) следует при приготовлении борщевой заправки добавлять уксус (кислоту) соль и сах. Допускается томат, кроме уксуса (кислоты) Вкус борща д. б кисло-сладкий.
4 года назад от Светлана Морозова

Связанные вопросы

2 ответа
Вопрос к шеф-поварам про фингер-фуд.
8 лет назад от Лида (*)КАЛИНКА
1 ответ
Пельмени без лука
2 года назад от Владимир Птохов
1 ответ
Как вы нарезаете брауншвейгскую колбасу, она же жёсткая, как камень? Или толстыми шмотками, а не прозрачными?
4 года назад от [УкутаннаЯ В МечтУ]