Готовлю чизкейк без выпечки. Можно ли заменить половину крим чиза сметаной? В составе будут ещё в сливки

Answer 1

Как в следующий раз выйти из данной ситуации. Купить 2-3 л натурального молока, если оно не стерилизована нагреть до 70° как остынет до 30 добавить йогурт живой без добавок. Разлить в стерилизованную посуду, поставить в духовой шкаф электрический выставив температуру на подогрев 40° прикрыть дверку вставив палочки китайские для еды. Через 3-4 часа у вас будет 2-3 л йогурта свернуть марлю в несколько слоёв и аккуратно переложить йогурт должен быть практически твёрдый как сметана 30% аккуратно завязать марлю и подвесить над чашкой куда будет стекать сыворотка. Выход 250-300 г. Чем дольше висит тем суши получается но сейчас вот жарко Лучше бы это делать всё в холодильнике на сито положить этот мешочек как он первично оттекёт и чем-нибудь придавить убрав в холодильник. Йогурта на это количество молока хватает обычной маленькой баночки.
Что в данной ситуации можно сделать вам возьмите сливки и сделайте панакоту снизу положите сыр сверху аккуратно залейте полусвернувшийся панакотой.