Скажите в Тирамису по рецепту используют сырые яйца.

Question

я приготовила впервые тирамису, желтки сырые тоже .


потом прочитала уже что их-желтки надо было как то обработать чтобы было безопасно есть


а я уже приготовила десерт, теперь боюсь есть его , безопасно это ?

Answer 1

Сальмонеллы содержатся в кале птицы, откуда попадают на скорлупу, а не внутрь яйца. Сырые яйца много где используют, внутри яйцо условно стерильно. Даже если представить, что данное конкретное яйцо и требует обработку, тогда она должна быть целиком, а не только лишь желток.