Скажите. А свекольник холодный варится примерно также, как и куринный суп-только вместо курицы свекла? Или ккак?

Answer 1

Знать бы как Вы суп куриный варите и что в Вашем понимании свекольник холодный.
Вода, зелёный толченый лук (можно с зеленью) , яйца, свежий огурец, тушеная свёкла с уксусом/лимонной кислотой/соком лимона. Соль, сахар, горчица, сметана/кефир, отварное мясо/мясопрдукты по желанию и по вкусу.

Answer 2

Свекольник не варю)
Беру кипяченую воду, маринованную свеклу 1 банку, огурец, много зелени, яйца, отварной картофель, любители могут колбасы добавить. Мне нравится без. Все соединить, посолить по вкусу. Охладить и радостно есть.
Заправить сметаной в тарелке.

Если не лень - варить свеклу, натереть, потом добавить остальные ингредиенты.