Рагу с 9 утра находится при 22-24С , запаха особого тухлого не чувствую можно его есть? приготовлен вчера

Answer 1

Не знаю что для тебя означает рагу. Допустим это просто какое-то горяче блюдо (приготовленное способом нагревания кусочков в соусе) , которое 12 часов находится без охлаждения. Если бы ты в общепите выставил на раздачу такое блюдо, то мог бы надолго перейти на баланду в случае чего, поскольку горяче нельзя реализовывать дольше 3-х часов . Здесь, в любом случае нужен повторный нагрев, как минимум до кипения.