Кратко, пожалуйста, варка горохового супа. Я его много раз варила, но, думаю, не забыла ли чего: сначала горох промыть,

Question

а потом замочить или наоборот? Мне 76 лет. После сильного стресса мелочи иногда забываю. Суп будет сварен на курице, поэтому про свиные рёбрышки не надо!
Горох у меня колотый.

Answer 1

Горох промываете, заливаете водой на часик (можно и дольше) . Ставите вариться-воды побольше. Горох варите до нужной консистенции. Следите за ним-вовремя убирайте пену. Картошку кубиком. Лук с морковкой (тоже кубиком) пассеруете на раст. масле. Сначала в бульон закладываете картошку. Минут через 7-10 всё остальное. Провариваете ещё минут 7-10. зелень по желанию.
Как раз сегодня варила гороховый, но на свиных копченых ребрышках