Можно ли приготовить такое экзотическое блюдо как сашими из осетра? Или лучше его не есть в сыром виде? Ведь рыба речная

Question

Купили осетра сегодня, вот не знаю, может сашими попробовать из него, интересно какой он на вкус в сыром виде

Answer 1

сашими делается либо из морской рыбы, либо из проходной. Осетра выращивают в прудах/бассейнах поэтому это в принципе не то, + он белая рыба, вкусовые качества которой ниже красной без готовки, ну и вобще белая хуже красной по вкусу.