Сколько соды добавлять в тесто на блины

Answer 1

Я добавляю приблизительно на пол литра теста может чуть больше вот такое количество как на снимке ! И плюс я эту соду гашу уксусом так что бы пена пошла хорошая но совсем немножко, потренируйся для начала. Не бог весть сколько соды истратишь. Старайся что бы сода оказалась ближе к центру ложки. В место уксуса можно использовать лимонный сок. Сода или просто гидрокарбонат натрия, вступая в реакцию с кислотой (уксус, лимонный сок, сыворотка, кефир) распадается на соль, воду и углекислый газ (CO2) , который разрыхляет тесто, придавая ему пышность и пористость. Прикол в том что я прямо сей час делаю блин и они у меня получаются тоненькими, так как тесто не делаю густым и в то же время воздушными и дырчатыми благородя гашеной соде.