Нужен рецепт заготовки из свеклы

Question

Поделитесь, пожалуйста, рецептом заготовки на зиму из свеклы БЕЗ МАСЛА. Для борща, салат, намазка - все равно что, главное, без масла

Answer 1

У меня вот такой рецепт, но с маслом. Попробуйте без масла приготовить. Лук не зажаривайте, а овощи тушите в небольшом количестве воды.

1. Салат из свеклы
 
3кг свеклы, 2 кг моркови, 2 кг перца болгарского, 1 кг лука, 2 кг помидор, 1 литр томатного сока, перец горошком, соль.
Натереть морковь и свеклу на крупной терке. Притушить овощи на растительном масле. Нарезать перец соломкой и добавить к моркови и свекле. Лук нарезать мелко и поджарить до золотистого цвета. Добавить к овощам. Добавить перец. Добавить затем помидоры , томат и посолить. Довести до готовности. Закрыть в стерильные банки.