Если плов сделать с куркумой и шафраном, нормально будет?

Question

кто то говорит что только Зиру без куркумы (куркума может испортить вкус) ?

Answer 1

Шафран пряность самодостаточная , когда с ней готовят плов , то она там может быть единственной . С шафраном готовят плов азербайджанский, а в привычный нам плов , который называют у нас узбекским эту пряность не добавляют , в том числе и в самой Средней Азии
Куркума же хоть и полезная, имет не выраженный аромат и е в плов добавляют главным образом для цвета . Мешать е с шафраном тем боле нелепая затея, потому что шафран сам придает плову такой же цвет