Стоит ли закатывать маринованные грибы ?

Question

Всегда читала , что маринованные грибы закрывают пластиковыми крышками , во избежания развития ботулизма в банках, я уже закатала их , стоит ли открыть и закрыть пластиком или оставить и посмотреть , как будут вести себя при хранении в холодильнике ?

Answer 1

Промыть надо было как следует, чтобы почва не попала в банку. Я закрывала винтовыми крышками, а когда - то и жестяные машинкой закатывала. Герметичность нужна для хранения. Если вы этих спор не положили в банку, они ниоткуда не возьмутся