Как вкусно приготовить грудинку

Question

Всем доброго дня! Подскажите как очень вкусно приготовить грудинку? Я знаю, что гугл все знает) Хочется проверенные рецепты) Спасибо

Answer 1

делаю очень просто: грудинку нарезаю кусками и помещаю в кастрюлю с холодной водой. Добавляю соль, луковую шелуху (если нет, то заварку черного чая завязываю в марлю и в кастрюлю) , лавровый лист, прц горошком черный и душистый и немного жидкого дыма. Если нет дыма, то и так можно. Варю часа 2-2. 5, затем вынимаю и , если есть желание, то под гнет. Но чаще обхожусь без гнета. Просто охлаждаю и в холодильник. Можно заморозить