Что нужно сделать еще чтобы оладьи из кабачков не расползались по сковороде?

Answer 1

жарить быстро при высокой температуре.
и никакие танцы с бубнами не потребуются.
можно вобще ничего кроме натертых на крупной терке кабачков не добавлять. никаких яиц, ни муки ни прочего.
быстро натереть, разогреть сковороду с небольшим количеством оливквого масла, и сразу выкладывать ложкой разравнивая и жарить с обеих сторон. солить уже в тарелке, если хочешь соленые