Что можно добавить в домашний томат для вкуса?

Question

Собираюсь крутить томаты на зиму, не знаю что добавить. Посолил, поперчил и все. Что-нибудь можно еще для вкуса добавить?

Answer 1

в каком виде Вы консервируете? в маринаде? рассоле? в собственном соку?
в маринад для помидор идет соль, сахар, уксус, вода. из специй - гвоздика, черный и душистый перец горошком, чеснок. из трав - укроп, петрушка, базилик, сельдерей.
в рассол - соль, вода, листья черной смородины, вишни, чеснок , укропные зонтики или зелень, листья хрена и черешки сельдерея при желании и наличии
в собственном соку помидорам достаточно соли, сахара, перца. ну можно добавить чуть чеснока и базилика
если хотите типа аджики, то много-много чеснока, хрена, острого перца, сахарку, соль и перец Вы уже добавили