Как обжарить свинину, чтоб она не потеряла сок, или минимум сока потеряла?

Answer 1

Попробуйте в фольге (3 слоя) запечь в духовке при температуре 180 гр. около 40-45 минут. Вам понравится, думаю.

Answer 2

Главное, мясо бросать на раскаленное масло, чтобы сразу корочкой схватилось и сок внутри остался, в общем, обжарить сразу со всех сторон.
Курицу запекают на соли, она становится сочной и мягкой, наверное, для мяса это тоже подходит, но не уверена.
Если запечь кусок мяса в фольге, то оно будет сочным.

Answer 3

Нужно ложить мясо на раскаленную сковороду - чтоб оно сразу коркой бралось -тогда сок не вытекает)