Почему тесто для бисквита поднимается при выпечке?

срочно, это надо для написания опыта по физике
4 года назад от Риханна Голд

2 Ответа



0 голосов
Почему бисквитное тесто при выпечке поднимается и значительно увеличивается в объёме? ! Все дело в том, что при взбивании тесто насыщается мельчайшими пузырьками воздуха. А дальше чистая физика. Воздух в процессе выпечки нагревается, пузырьки становятся больше и тесто, сответственно, поднимается.
4 года назад от Жанна Терехова
0 голосов
при взбивании тесто насыщается мельчайшими пузырьками воздуха. А дальше чистая физика. Воздух в процессе выпечки нагревается, пузырьки становятся больше и тесто, сответственно, поднимается.
4 года назад от Сандра

Связанные вопросы

3 ответа
существуют ли яйца не требующие варки? И где их купить? Я не шучу.
12 лет назад от Роман Додин
1 ответ
Кухня какой страны самая экзотическая?
1 год назад от Самая Самая
1 ответ
Про чугунные сковородки
4 года назад от Sprinklerzuo