Говядина, если правильно понимаю, взависимости от части, можно и за 5 минут приготовить.

Question

а если это не какойто там особенный кусочек, а трердая мышца. можете приготовить без мариновки и долгой темпиратурной обработки. быстро и чтоб было мягким. если не секрет как приготовите?

Answer 1

Надо брать мягкие части типа вырезки. Тонкие отбивные котлеты будут готовы за 5-8 мин. Можно (фондю по-китайски) настрогать тонкими слайсами любое мясо и с помощью вилки опускать в кипящую воду, готовность 10-30 сек. Оставшийся бульон также использовать по назначению.