Почему у еврев нельзя мешать мясное с молочным?

Answer 1

Не вари телёнка в молоке матери его. помню эту фразу из Ветхого Завета.

Большинство кулинарных традиций у народов появляются не просто так. Обратите внимание, что, например, свинина в южных регионах много где под запретом. Это связано с тем, что свинья в средние века была разносчиком халеры и других, опасных для человека заболеваний.

Answer 2

Израильская кухня зиждется на еврейских религиозных традициях. Основные правила приготовления и выбора продуктов для истинного еврея прописаны в Торе. Позже они были дополнены еврейскими мудрецами в Талмуде.
Свод этих правил и называется «кашрут», а сответствующая им пища — «кошерной».

Answer 3

У еврев каких то указаний нету
Они так же соблюдают законы стран в которых живут, а национальность еврей исторически почти рандомно у людей в документах стоит.
Возможно вы путаете с иудеями (среди которых много русских и прочих, в то время как многие евреи атеисты) .
У них зависит от конфессии, так как древний иудаизм давно превратился в христианство, остались только самые разные ответвления.