В чём отличие в процессах засолки впрок от квашения впрок, скажем капусты, или грибов?

4 года назад от Катя Тарасова

1 ответ



0 голосов
Засолока - засыпали солью, соль препятствует развитию бактерий и сохраняет продукты

Квашение - наоборот, создают среду для молочнокислых бактерий. В процессе брожения выделяется молочная кислота, которая сохраняет продукты от порчи.
4 года назад от Катя Тарасова

Связанные вопросы

3 ответа
Вы каждый день покупаете что-ибудь вкусное или затовариваетесь на неделю раз в неделю?
14 лет назад от Mary~@~
1 ответ
Сколько минимум на еду в месяц на одного чела?
10 лет назад от 3JIO
1 ответ
Вы сегодня что будете готовить из сладостей?
12 лет назад от fff ggg