Как сделать мясо по французски из говядины, чтобы оно получилось мягким?

Answer 1

Я режу мякоть говядины на ломти, хорошо отбиваю, кладу в маринад с луком и ставлю на ночь в холодильник.
На смазанный противень кладу мясо, потом лук из маринада (отжатый) , потом слой слайсов картошки, солю, потом слой кислых яблочных слайсов, много тертого сыра, майонез и запекаю в духовке. Изумительно мягкое и вкусное мясо получается.