Срочно помоите найти ручные способы деления теста на хлеб и хлебобулочные изделия

Такое задание задали, а я нигде такого найти не могу вобще, имено ручной способ
3 года назад от Галина Сироватка

2 Ответа



0 голосов
Что значит ручной способ? Это видимо способ замеса? Тесто нужно разное, на булочки - одно, на на бублики - другое, на сушки - третье. рецептура разная.
3 года назад от Консервна Заразовна
0 голосов
При ручном делении тесто выкидывается на стол и разделывается на куски. При большой развеске хлеба куски отделяются ножом непосредственно от всей массы выкинутого на стол теста. При мелкой развеске вначале делается из теста жгут, от которого затем отрываются или отрезаются отдельные куски. Как в первом, так и во втором случаях установленный вес кусков теста проверяется на специальных контрольных весах.
3 года назад от Ольга

Связанные вопросы

2 ответа
Почему овсяную кашу есть вредно? Я ем её три раза в день, скоро ли я умру?
8 лет назад от nia_1955
1 ответ
Астролог сейчас сказал: чтобы угодить Крысе, на столе в НГ должны быть блюда из крупы. Что посоветуете из крупы?
6 лет назад от *spice
1 ответ
Что можно приготовить из этих ингредиентов?
10 лет назад от Елена Привалова