Варёная сгущёнка в скороварке.

Question

Кто пробовал варить сгущёнку не в кастрюле, а в скороварке?
Какое время варки и каков результат?

Answer 1

в обычной кастрюле спокойне: 3 часа и нет проблем, а в скороварке 10 минут, но опасно

 Берем банку сгущенки по ГОСТу ( это важно) , снимаем бумажную этикетку, помещаем в скороварку (можно положить на бок) , заливаем холодной водой таким образом, чтобы вода полностью покрывала банку. Ставим на плиту, закрываем герметично крышку, включаем газ на максимальную мощность до закипания ( пар пойдёт из клапана) , после этого убавляем огонь на минимум, засекаем 10 минут и варим. Выключаем огонь и ждем до полного остывания (НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ) . Давление стравливать не нужно, по мере остывания оно выравнивается самостоятельно.