Усвоение "соевого мяса", прочитал что лучше происходит в присутствии папаина, кто в теме?

Answer 1

Папаин - протеолитический фермент, и он расщепляет белки (в том числе и соевые) в любой среде, в кислой, щелочной или нейтральной
Вы намереваетесь загрузить желудок белковой пищей до такой степени, что может не хватить собственных пищеварительных ферментов? Тогда папаин нужен. Можно ещё в аптеке прикупить ацидин-пепсин или протеазу
А как на такое массированное введение белка отреагируют почки?
 
Если употреблять соевое "мясо" и другие белки без фанатизма, здоровому человеку достаточно собственных протеолитических ферментов