Подскажите название колбасы/мяса

Answer 1

у нас в Беларуси несколько колбас такой формы делают. это дедушкин гостинец, Еврейская, Фелино и еще есть, сразу и не вспомнить. а есть еще мясной дуэт, где колбаска сочетается с цельным куском мяса. вся она сыровяленая. есть потверже, посуше и помягче, боле влажная. я люблю твердую, очень сухую - вот так нарезать тонкими ломтиками и на язык) и запивать горячим кофе)